رژیم غذایی برای پیشگیری از دیابت
حفظ رژیم غذایی سالم برای مدیریت دیابت نوع 1 مهم است. رژیم غذایی دیابت نوع 1 برای فراهم کردن حداکثر مزایای تغذیه طراحی شده است، در حالی که همچنین مصرف کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی را کنترل می‌کند.
با این حال، هیچ رژیم غذایی جهانی دیابت وجود ندارد. این شامل توجه شما به نحوه غذا خوردن و چگونگی واکنش بدن شما به غذاهای خاص است.
چرا باید به دنبال رژیم غذایی دیابت نوع 1 بروید
افراد مبتلا به دیابت نوع 1 باید سطح قند خون خود را کنترل کنند. بدون رژیم غذایی مناسب، ورزش و انسولین درمانی، فرد مبتلا به دیابت نوع 1 می‌تواند عوارض سلامتی را تجربه کند.
عوارض مرتبط با دیابت نوع 1 عبارتند از:
- مشکلات بینایی
- فشار خون بالا، که خطر ابتلا به سکته قلبی، سکته مغزی، و گردش خون ضعیف را افزایش می‌دهد
- آسیب کلیه
- آسیب عصبی
زخم‌های پوستی و عفونت، که می‌تواند باعث درد و مرگ و میر بافت شود
دستورالعمل های مناسب برای رژیم غذایی می‌تواند به کاهش مشکلات دیابت نوع 1 و پیشگیری از عوارض سلامتی کمک کند. همچنین می‌تواند کیفیت کلی زندگی شما را بهبود بخشد.
آماده شدن برای رژیم غذایی دیابت نوع 1
رژیم غذایی استاندارد برای دیابت وجود ندارد. یک متخصص تغذیه می‌تواند به شما کمک کند که برنامه‌های غذایی خود را آماده کنید و یک رژیم غذایی را که در بلند مدت برای شما کارساز باشد، ایجاد کنید.
هنگامی که شما زمان و هزینه کمی دارید، دسترسی به غذاهای فست فود و سایر غذاهای فرآوری شده آسان‌تر است با این حال، این غذاها حاوی مواد مغذی کم هستند و دارای چربی، قند و نمک هستند. برنامه‌های غذایی مناسب و خرید مواد غذایی به طور مرتب می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند.
یک آشپزخانه خوب با غذای سالم نیز می‌تواند باعث کاهش قند، کربوهیدرات، سدیم و چربی‌های غیر ضروری شود که می‌تواند قند خون را افزایش دهد.
جنبه مهم هر رژیم غذایی دیابتی هماهنگی است. برای حفظ سطح قند خون:
- هیچ وعده غذایی را از دست ندهید
- سعی کنید هر روز سر ساعت معینی غذا بخورید
- توجه به برچسب های مواد غذایی
اهمیت انسولین
همچنین برای تأمین مقدار کافی انسولین از کربوهیدرات، باید با با متخصص تغذیه و دکتر خود مشورت کنید
دو نوع پوشش انسولین وجود دارد:
bolus، که به عنوان یک نسبت انسولین به کربوهیدرات تجویز می‌شود و نشان می‌دهد که چند گرم کربوهیدرات در 1 واحد انسولین وجود دارد
بازال، که یک پسزمین انسولین است و زمانی که شما ناشتا هستید یا بین وعده‌های غذایی جایگزین انسولین می‌شود.
پیدا کردن تعادل درست بین کربوهیدرات و انسولین برای بازدارندگی قند خون بالا و یا قند خون پایین ضروری است. علاوه بر این، نظارت بر سطح فعالیت و تاثیر آن بر قند و داروهای قند خون نیز اهمیت دارد.
اهمیت ورزش
با توجه به انجمن دیابت آمریکا (ADA)، فعالیت بدنی منظم برای سلامتی عمومی بدون در نظر گرفتن نوع دیابت مهم است.
برای یادگیری نحوه فعالیت‌های مختلفی که بر شما تاثیر می‌گذارد، مهم است که قند خون قبل، در طول و بعد از تمرین را چک کنید.
سطح قند خون توصیه شده
طبق آمار کلینیک Mayo، قند خون روزانه بین 80 تا 130 میلیگرم در دسی لیتر (mg / dL) خون است. دو ساعت پس از خوردن غذا، قند خون شما نباید بالاتر از 180 میلیگرم / دسیلیتر باشد.
شروع یک رژیم غذایی دیابت نوع 1
مهم است که غذاهای مغذی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیاد باشد. توصیه‌های کلی سلامت، انتخاب چربی‌های سالم، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌های با مواد مغذی مطلوب است.
اگر دچار مشکل در مدیریت دیابت نوع 1 هستید، با پزشک یا متخصص تغذیه خود برای کمک به مدیریت داروها و زمان غذا مشورت کنید. شما همچنین باید بخشی از کربوهیدرات‌ها را در هر وعده غذایی مورد بحث قرار دهید که براساس نیازهای شما داده می‌شود.
همچنین باید ورزش را به حساب آورید و نیاز کربوهیدرات را برای سطح فعالیت خود تعیین کنید.
در اینجا چند توصیه اساسی وجود دارد
کربوهیدرات
سه نوع کربوهیدرات وجود دارد: نشاسته، قندها و فیبر.
آنها می‌توانند به صورت لوبیا، سبزیجات نشاسته‌ای، میوه‌ها، ماکارونی یا نان باشند. کربوهیدرات‌ها در دستگاه گوارش شما به قند تبدیل می‌شوند و سپس به جریان خون شما جذب می شوند. این باعث افزایش سطح گلوکز می‌شود.
اگر شما دارای دیابت نوع 1 هستید، مهم است که مصرف کربوهیدرات را مدیریت کنید. برخی از کربوهیدرات‌ها نسبت به سایر قندهای خون سریعتر عمل می‌کنند. اگر سطح پایین گلوکز خون را تجربه می‌کنید، بهتر است یک کربوهیدرات سریع العمل که به راحتی قابل هضم و جذب در جریان خون باشد انتخاب کنید.
به طور معمول، برای شروع مصرف حدود 15 گرم کربوهیدرات باید کافی باشد. سپس قند خون خود را بررسی کنید و اگر پس از 15 دقیقه مقدارش کم است، 15 گرم دیگر نیز اضافه کنید.
مثال‌هایی از کربوهیدرات‌های سریع عمل که دارای 15 گرم کربوهیدرات هستند عبارتند از:
- 1/4 فنجان آب میوه
- 1 میوه تازه کوچک (4 اونس)
- 4 تا 6 عدد کراکر
- 2 قاشق غذاخوری کشمش
- 1 قاشق غذاخوری عسل
میوه‌ها
میوه‌ها منبع طبیعی شکر هستند و اگر شما از یک رژیم غذایی پیروی می کنید باید آنها را به عنوان کربوهیدرات شمارش کنید.
شما می توانید میوه را تازه یا یخ زده را انتخاب کنید. مهم است بدانید که چقدر کربوهیدرات در بخش‌های خاصی از میوه‌ها وجود دارد. این به شما کمک می‌کند قند خون و انسولین خود را مدیریت کنید.
نمونه هایی از اشکال مختلف میوه که حاوی 15 گرم کربوهیدرات هستند عبارتند از:
- 1/2 فنجان میوه کنسرو شده
- 1/4 فنجان میوه خشک
- 1 میوه تازه کوچک
- 3 اونس انگور
- 1 فنجان خربزه یا انواع توت‌ها
- 1/2 فنجان آب میوه
به خاطر داشته باشید که مجبور نیستید خود را به تنها 15 گرم در هر وعده یا میان وعده محدود کنید. اما مهم این است که بدانید چگونه بسیاری از کربوهیدرات‌ها بر اساس نیازهای انسولین و برنامه کنترل کلی قند خون شما بر شما تاثیر می‌گذارند.
سبزیجات
نشاسته یک شکل از شکر است که به طور طبیعی در بسیاری از سبزیجات شایع مانند سیب زمینی، ذرت و نخود فرنگی وجود دارد. سبزیجات نشاسته‌ای دارای کربوهیدرات بیشتری نسبت به سایر سبزیجات هستند و باید در زمان محاسبه میزان مصرف کربوهیدرات خود به آنها دقت کنید.
سبزیجات غیر نشاسته دارای تاثیر کمتر بر قند خون شما هستند و غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و فیتوشیمیا هستند. شما می‌توانید تا سه فنجان از این نوع سبزیجات در هر وعده غذا بخورید بدون آن که به میزان زیادی بر قند خونتان تأثیر بگذارید.
تعداد بیش از سه فنجان به میزان حدود 15 گرم کربوهیدرات و هر چیزی که مقدار آن به همین میزان است “آزاد” محسوب می‌شود.
این موارد عبارتند از:
- سبزیجات برگ سبز
- مارچوبه
- چغندر
- هویج
- کرفس
- خیار
- پیاز
- فلفل
- جوانه
- گوجه فرنگی
همیشه سبزیجات تازه یا یخ زده را بدون اضافه کردن نمک یا سس‌ها انتخاب کنید.
بخشی از سبزیجات نشاسته دار حاوی 15 گرم کربوهیدرات عبارتند از:
- 3 اونس سیب زمینی پخته شده
- 1/2 فنجان ذرت
- 1/2 فنجان سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی آب پز
- 1/2 فنجان نخود
- 1/2 فنجان کدو
دانه‌های کامل
دانه‌های کامل نشاسته مغذی و فیبر هستند. توصیه می‌شود حداقل 50 درصد غلات خوراکی باید دانه کامل باشند. برنج قهوه‌ای، غلات سبوس دار و نان‌های دانه کامل منابع عالی هستند.
پروتئین‌ها و چربی‌ها
پروتئین‌ها در حفظ عضلات و ترمیم زخم بسیار مهم هستند، در حالی که چربی‌های سالم برای عملکرد مغز و قلب مطلوب هستند.
پروتئین‌ها در لوبیا و تخم مرغ و گوشت یافت می‌شود. نمونه‌هایی از چربی‌های سالم عبارتند از آوکادو، آجیل و دانه.
اگر چه پروتئین‌ها و چربی‌ها قند خون خود را به طور مستقیم افزایش نمی‌دهند، کارشناسان توصیه می‌کنند که مصرف گوشت فرآوری شده یا چربی را که حاوی سطوح بالاتر چربی اشباع شده و سدیم است، محدود کنید.
در حالی که این مواد بدون تاثیر مستقیم بر قند خون است، خوردن بیش از حد از آنها می‌تواند اثرات مضر بهداشتی، به ویژه بیماری‌های قلبی، داشته باشد.
چه زمانی برای غذا خوردن بهتر است
دانستن زمان خوردن غذا به اندازه آن چه که باید بخورید اهمیت دارد.
خوردن وعده های کوچکتر و خوردن میان وعده منظم در طول روز می‌تواند سطح قند خون را کنترل کند.
پزشک دیابت شما می‌تواند به شما در محاسبه نیازهای دقیق انسولین برای مصرف درست کربوهیدرات‌ها کمک کند.
میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها و سایر غذاها به راحتی هضم شده و زمانی که به آنها نیاز دارید، عالی هستند. یک صبحانه سالم می‌تواند پس از یک استراحت شبانه، قند خون شما را بالا ببرد.
فعالیت ورزشی و فعالیت بدنی سبب کاهش قند خون می‌شود. اگر قصد تمرین شدید دارید، قند خون خود را قبل و بعد از تمرین اندازه‌گیری کنید. این به شما اجازه می‌دهد تا بدانید که برای حفظ سطح سالم قند خون چقدر باید غذا بخورید.
نتیجه گیری
زندگی با دیابت به این معنی است که شما باید بیشتر به رژیم غذایی خود توجه داشته باشید و اینکه آن چگونه بر بدن شما تاثیر می‌گذارد. پزشک و متخصص تغذیه می‌تواند به شما کمک کند تا یک برنامه غذایی که برای شما کارساز است را تشکیل دهید.
بدون دیدگاه