آووکادو، میوه‌ی سلامتی

آووکادو میوه‌ای با فواید بسیار است به طوریکه حاوی مقادیر بالایی از ریز مغذی‌ها شامل ۲۰ نوع از ویتأمین‌ها و می‌نرال‌های مختلف می‌باشد.

۱۰۰ گرم آووکادو حاوی:

• ۱۶۰ کیلوکالری انرژی
• ۲ گرم پروتئین
• ۱۵ گرم چربی مفید
• ۹ گرم کربوهیدرات
• ۴۸۵ میلی گرم پتاسیم
• ۲۹ میلی گرم منیزیم
• ۱۲ میلی گرم کلسیم
• ۱۰ میلی گرم ویتأمین ث
• ۱۴۶ واحد ویتأمین آ و… می‌باشد.

اگرچه ۱۰۰ گرم از این میوه حاوی ۹ گرم کربوهیدرات است؛ اما ۷ گرم از این کربوهیدرات به شکل فیبر می‌باشد بنابراین تنها ۲ گرم کربوهیدرات خالص دارد و از اینرو یک میوه‌ی کم کربوهیدرات محسوب می‌شود.

آووکادو

آووکادو فاقد کلسترول است و مقدار اسید چرب اشباع بسیار پایینی دارد.

این میوه حاوی مقادیر بالایی از پتاسیم است.

پتاسیم در ایجاد تعادل الکترولیتی بدن و عملکرد سلول‌ها نقش مهمی را ایفا می‌کند.

دریافت بالای پتاسیم با کاهش فشار خون در ارتباط است و‌از آنجاییکه فشار خون، یک عامل خطر مهم برای حمله‌های قلبی، سکته‌ها و نارسایی‌های کلیوی به شمار می‌رود، بنابراین آووکادو از این طریق، ریسک ابتلا به این بیماری‌ها را کم می‌نماید.

آوو‌کادو یک میوه‌ی غنی از چربی‌های مفید می‌باشد.

عمده‌ی اسید چرب موجود در آووکادو، اولئیک اسید می‌باشد که یک اسید چرب غیر اشباع با یک باند دوگانه می‌باشد. همان اسید چربی که قسمت عمده‌ی روغن زیتون را تشکیل می‌دهد و اسید چرب سلامتی به شمار می‌رود.

تحقیقات نشان داده‌اند که میزان اولئیک اسید در ارتباط با کاهش التهاب و اثرات سودمند در ژن‌های مرتبط با سرطان می‌باشد. ضمنا چربی موجود در آووکادو نسبتاً به اکسیداسیون در اثر حرارت مقاوم است بنابراین روغن آن می‌تواند انتخاب امنی برای پخت و پز باشد.

این میوه سرشار از فیبر می‌باشد.
میزان فیبر با کاهش وزن، کاهش قند خون و کاهش خطر بسیاری از بیماری‌ها در ارتباط است.

۲۵ درصد فیبر آووکادو از نوع محلول و ۷۵ درصد آن از نوع نامحلول محسوب می‌شود.

خواص آووکادو

مصرف این میوه باعث کاهش سطوح کلسترول و‌تری گلیسرید و افزایش کلسترول خوب می‌شود.

مطالعه‌ای که روی ۱۷۵۶۷ شرکت‌کننده در بررسی NHANES در امریکا انجام شد، بیان کرد افرادیکه آووکادو را در برنامه‌ی غذایی خود مصرف می‌کنند، سالم‌تر هستند و‌دریافت مواد مغذی بهتری دارند.

هم چنین مصرف آووکادو باعث جذب بهتر ویتأمین‌های محلول در چربی و جذب بهتر آنتی اکسیدان‌ها می‌شود.

از طرف دیگر علاوه بر بهبود جذب آنتی اکسیدانی، خود این میوه حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌هایی نظیر لوتئین و زگزانتین است که برای سلامت چشم بسیار مهم و مؤثر می‌باشند، بنابراین مصرف آووکادو رابطه‌ی عکس با بیماری‌های چشم و آب مروارید دارد.

علاوه بر این تعدادی از مطالعات آزمایشگاهی بیان می‌کنند این میوه باعث مهار رشد سلول‌های سرطانی پروستات می‌شود و هم چنین عوارض ناشی از دوره‌ی شیمی درمانی را کاهش می‌دهد.

مصرف این میوه در کاهش وزن هم مؤثر است
چراکه فیبر بالا و‌کربوهیدرات کمی دارد و باعث کاهش اشتها و نگه داری فرد در حالت سیری می‌شود.

هم‌چنین این میوه باعث کاهش علائم آرتریت می‌شود. مطالعات متعددی بیان می‌کنند که مصرف میوه‌ی آووکادو و دانه‌ی سویا باعث کاهش استئو آرتریت می‌شود.

این میوه‌ی سرشار از خاصیت را می‌توانید به صورت ساده و یا در تهیه‌ی انواع سس سالاد و غذا استفاده نمایید. معمولاً در اثر برش شروع به قهوه‌ای شدن می‌نماید که به کمک لیموترش می‌توانید از این حالت جلوگیری کنید.

افرادیکه به لاتکس حساسیت دارند در مصرف آووکادو احتیاط نمایند.