آیا مصرف آب كرفس به مقدار زیاد باعث لاغری می‌شود؟!
برخی افراد فکر می‌کنند مصرف آب‌کرفس یا شوید، چای سبز و غیره چربی‌سوز است و باعث كاهش وزن بسیار می‌شود!
واقعیت اینست تاکنون ماده‌ای به عنوان لاغركننده كه باعث این معجزه شود، در دنیای پزشکی کشف نشده است.
در واقع مصرف هیچ ماده‌ی غذایی‌ای وزن را کاهش نمی‌دهد بلکه نخوردن و امساک است که به کاهش وزن و سوخت كالری‌های انباشته شده کمک می‌کند.
مصرف آب سبزی‌ها:
نظیر آب كرفس فقط به دلیل فیبر و آب فراوانی که دارد ممكن است باعث كاهش اشتها و كاهش جذب برخی چربی‌ها شود و باعث دفع مقداری آب شود. از این رو فرد تصور می‌کند کاهش وزن دارد اما در واقعیت اینطور نیست. آب سبزی‌ها به دلیل داشتن انواع فلاونوئید و آنتی‌اکسیدان‌ها، برای بدن مفید است.
ولی چربی‌سوز نیست مگر آنکه فرد در توازن منفی انرژی باشد. به عبارت دیگر اگر انرژی دریافتی کمتر از مقداری باشد که در بدن سوزانده می‌شود، بدن ناچار خواهد شد از منابع چربی استفاده کند و چربی‌ها می‌سوزد. اما اگر دریافت انرژی بیش از مصرف آن باشد، چربی در بدن ذخیره می‌شود.
مصرف هیچ ماده‌ی غذایی نمی‌تواند این روند را متوقف کند.
برخی از ترکیبات غذایی تا حدی می‌توانند سوخت و ساز را بالا ببرند. در صورتیكه فرد از یک برنامه غذایی صحیح پیروی كند، می‌توانند در روند كاهش وزن مؤثر باشند. یک فرد سالم باید با توجه به کالری دریافتی در طول روز، بخشی از کالری موردنیاز را از مصرف میوه و سبزی‌ها تأمین کند. و با توجه به اینکه فیبر موجود در میوه و سبزی برای سلامت دستگاه گوارش لازم و ضروری است درصورتی که فردی مشکلی از نظر سلامت ندارد، باید آن‌ها را به صورت تازه و سالم مصرف کند نه به شکل آب سبزی و آبمیوه. فقط در برخی شرایط که فرد به دلیل ابتلا به بیماری‌هایی، دچار كاهش اشتها است، می‌توان مصرف آب میوه یا سبزی را توصیه نمود.
چرا مصرف روزانه و مداوم آب سبزی‌ها به خصوص کرفس به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود؟
زیرا کرفس از سبزی‌هایی است که اگزالات فراوانی دارد و تجمع اگزالات در بدن به خصوص در افرادی كه کلیه‌ی سنگ ساز دارند، می‌تواند باعث به وجود آمدن یا بزرگ‌تر شدن سنگ شود. علاوه بر این دریافت بیش از اندازه اگزالات عاملی مهم در از بین رفتن عناصر دوظرفیتی مانند کلسیم، روی، فسفر، منیزیم و… است که برای بدن بسیار ضروری هستند و کمبود آن‌ها نیز برای بدن مضر است.
بدون دیدگاه